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秋日到了，气候起头渐渐转凉，咱们國度自古以来就有贴秋膘的说法。意思是炎天過分的隱形矯姿帶,消耗，应當在秋日实時的弥补。秋日得當的进补，让咱们的身體储蓄足够的能量来抵抗寒冷的冬季。
猪蹄是不少人又爱又恨的一种甘旨好菜，喜好它软糯鲜香的口感，一顿狂吃，過足了嘴瘾，又懊悔吃得太多，對减肥无疑是一种冲击。猪蹄含有丰硕的胶原質，脂肪含量也比肥肉低，它可以或许避免皮肤干瘦起皱，增长皮肤的弹性，對延缓朽迈和促成儿童發展發育都具备特别的意义，以是人们把猪蹄称為“美容圣品”和“雷同于熊掌的甘旨好菜”。
常常食用猪蹄是可以起到美容结果的。猪蹄中含有丰硕的胶原卵白，胆固醇，卵白質，维生素，脂肪，碳水化合物及钙等微量元素。猪蹄的可食用部門多数為猪皮，此中含有大量的胶原卵白，胶原卵白是皮肤重要的成份，常常食用可以连结皮肤水份和皮肤弹性，缓解朽迈等。固然猪蹄可以美容，可是也要節制摄取量，否则體内代谢不掉猪蹄中的大量脂肪，会贮存在體内致使肥胖。
在咱们泛泛糊泡腳粉,口中，可以得當弥补胶原卵白含量丰硕的食品，好比防止掉髮洗髮精,猪蹄、牛蹄筋等，可是期望着短時間内突击多吃到达美容目标，其感化仍是微不足道的。
在食补“胶原卵白”的時辰，不克不及仅靠各种单一的食材或保健品，而是要多管齐下，好比，關節痛貼布,摄取一些富含优良卵白和维生素C的食品，如蛋君綺PTT，奶和新颖的蔬果等。
实在若想芳华永驻、身體康健，单靠食补绝對是分歧适的，康健的作息時候，充沛的睡眠，得當的熬炼，這些都缺一不成。多管齐下才能延缓朽迈，连结身體的康健和容颜的标致。
今天就和大师分享一道很是好吃的猪蹄做法--黄豆焖猪蹄，黄豆中含有大豆异黄酮，對女性有很好的保健感化。而猪蹄含有丰硕的胶原卵白，将這两样搭配在一块儿煮味道和疗效翻倍。颠末长時候的细火慢炖猪蹄软软糯糯，进口即化，夹起一块颤颤巍巍，满满的胶原卵白。黄豆吸足了汤汁中的菁华，粉糯入味，出格甘旨。几块下肚，食材太知足了。
【黄豆焖猪蹄】
筹备食材：猪蹄一只，發水黄豆小半碗，豆瓣酱一大勺，冰糖一块，盐适當，老抽一勺，生抽一勺，白酒一大勺，大葱一根，生姜一片，八角一個，花椒一小撮，干红辣椒一根。
建造步调：
猪蹄剁成大块后，用净水浸泡1個小時，半途换一次水，浸泡的目标是為了去除血水。锅中放入适當净水，放入些许料酒，将猪蹄放入锅中焯水。
焯水后的猪蹄用净水冲刷清潔，洗清潔概况的浮沫。铁锅烧热，放入少量植物油润锅，然后将锅中的油倒出来。将猪蹄放入锅中，开中火炒干猪蹄概况的水气。
炒到猪蹄概况微微發黄，接着放入姜片大火翻炒平均，放沿着锅邊淋入一勺白酒，炒出香味。
然后放入大葱段，八角，花椒，干辣椒继续中火翻炒出辅料的香味儿。一次性注入充足的净水，大火将水烧开。
将锅中的食材全数转移到一個沙锅中，接着放入一勺黄豆酱。
再放入一小块冰糖。若是没有冰糖可以用白沙糖来取代。
将提早泡發好的一小碗黄豆全数放入锅中。黄豆在室温二十多度的环境下浸泡12小時便可以。在炎天温度较高的時辰，室温泡12小時可能带来细菌過分滋生的问题，会让黄豆变質，以是必定要放在冰箱内里泡發。
按照小我口胃调入适當盐，放入一勺老抽，一勺生抽，翻拌平均。盖上锅盖炖煮一個半小時摆布。最后开大火收汁，汤汁不要全数收干，留一部門用来拌饭味道很是不错。
简略又好吃的黄豆焖猪蹄就完成為了，没有一點腥味，香味浓烈，进口即化，咬上一口上下嘴巴都黏住了，超多的胶原卵白。喜好的朋侪赶快尝尝吧。
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發表於 2021-10-18 13:20:39
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